น้ำเก๊กฮวย

น้ำเก็กฮวย เป็น เครื่องดื่มสมุนไพร รสหวาน ทำมาจาก ดอกเก๊กฮวย ซึ่งดอกเก็กฮวย เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศจีน เป็นดอกไม้ชนิดหนี่ง ลักษณะคล้ายกับดอกเบญจมาศ สรรพคุณทางยาของเก็กฮวย เช่น ช่วยดับร้อน แก้กระหายน้ำ ขับลม ขับเหงื่อ แก้ร้อนใน เป็นต้น

สูตรน้ำเก๊กฮวย

  • ดอกเก๊กฮวยแห้ง 10-15 ดอก
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาล 1 กิโล
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำเก๊กฮวย

  1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ ดอกเก๊กฮวย ลงไปต้ม จนน้ำเริ่มเหลืองเป้นสีน้ำเก๊กฮวย ก็กรองเอาแต่น้ำ
  2. ต้มต่อ ด้วยารเติม น้ำตาล และ เกลือ ลงไปต้ม ชิมตามใจชอบ หากหวานเกินก็เติมน้ำเปล่าลงไปอีก หากหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มลงไป น้ำเก๊กฮวย

เคล็ดลับการทำน้ำเก็กฮวย

  • ดอกเก็กฮวยแห้ง ให้นำมาล้างน้ำให้สะอาด เพื่อล้างสิ่งสกปรกเจือปน
  • การทำน้ำเก๊กฮวย ทุกขั้นตอน ต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง
  • การลวกดอกเก๊กฮวย ก่อน ต้มจริงๆ จะช่วยลดกลิ่นสาบ และ แก้ปัญหารสเปรี้ยว ได้

เก๊กฮวย พืชที่สามารถปลูกที่ประเทศจีนและญี่ปุ่น  สำหรับต้นเก๊กฮวยนั้น เข้าสู่ประเทศไทย และประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยชาวจีนที่มาค้าขาย การปูกเก๊กฮวย นั้น ต้องปูกในที่สูง เราจะใช้ประโดยชน์จากดอกเก๊กฮวย มาใช้ประโยชน์