น้ำเต้าหู้

อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำนมถั่วเหลือง หรือ น้ำเต้าหู้ ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ เพื่อสุขภาพ คนรักสุขภาพชอบทาน เคล็ดลับการทำ เริ่มจากการคัดเลือกถั่วเหลือง ต้องคัดถั่วเหลืองคุณภาพดี แช่น้ำ นำไปโม่ เอาน้ำ และ ต้มให้สุก สูตรทำน้ำเต้าหู้ หรือ สูตรนมถั่วเหลือง อาหารยอดนิยม ที่ดื่มกันมาตังแต่อดีต จนเดี๋ยวนี้มองไปทางไหนก็ยังคงเห็น น้ำเต้าหู้ อยู่ทั่วทุกระแหง ยิ่งเดี๋ยวนี้กระแส อาหารเพื่อสุขภาพ ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นอีกหนึ่ง เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำเต้าหู้

  • ถั่วเหลือง 1 กิโล ( ถั่วเหลืองแบบที่สีเปลือกออกแล้ว )
  • น้ำตาล 3 กิโล
  • น้ำเปล่า 5 ลิตร
  • ใบเตบ 2 ใบ

วิธีทำน้ำเต้าหู้

  1. นำ เมล็ดถั่วเหลือง ลงไปแช่น้่ำ 3 ชั่วโมง
  2. จากนั้น นำไปปั่นในเครื่องปั่น
  3. กรองและคั้นเอาเฉพาะ น้ำถั่วเหลือง จากนั้นนำไปต้มกับน้ำ น้ำตาล และ ใบเตย ชิมรสตามพบใจ

เคล็ดลับการทำน้ำเต้าหู้

  • ถั่วเหลือง ให้เลือก ใช้ถั่วเหลืองสีเปลือกออกแล้ว จะได้ ไม่ต้องเสียเวลาในการคัดกากออก
  • ถั่วเหลือง 1 กิโลกรับ ต่อน้ำ 5 ลิตร จะได้ น้ำเต้าหู้เข้มข้น อร่อย
  • ให้ แช่ถั่วเหลือง 3 ชั่วโมง ก่อนนำมาทำ และให้นำมาทำทั้นที อย่าทิ้งเอาไว้ให้อมน้ำอีก เวลา 3 ชั่วโมง ในการแช่ถั่วเหลือง จะทำให้ได้ ถั่วเหลืง ที่อร่อยที่สุด
  • ให้ คัดเม็ดถั่วเหลือง ที่ไม่มีคุณภาพออก โดยสังเกตุ จาก เม็ดถั่วเหลืองที่ลอยน้ำ เป็น เม็ดถั่วเหลืองที่ ไม่ดี
  • การต้มน้ำถั่วเหลือง หรือ น้ำเต้าหู้นั้น ให้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ หมันคลน ระวังน้ำเต้าหู้ไหม้ เนื่องจาก หากน้ำเต้าหู้ไหม้ จะมีกลิ่น ไม่น่ารับประทาน
  • น้ำตาล สำหรับ ใส่ น้ำเต้าหู้ ให้ใช้ น้ำตาลทรายแดง จะมีความหวาน หอม อร่อย
  • ใส่ นมข้นจืด ลงไป ช่วยให้ น้ำเต้าหู้ มีความมัน อร่อยมากขึ้น
  • การกรอง น้ำถั่วเหลือง ปั่นนั้น ไม่ต้องบีบ กาก เพื่อให้ได้น้ำมากที่สุด ปล่อยให้มันไหลลงมาเอง เนื่องจากการคั้นกาก จะทำให้มีกลิ่นถั่วเหลือง จะทำให้ไม่อร่อย
  • การต้มน้ำเต้าหู้ ให้ใส่ ใบเตยลงไปด้วย ช่วยให้หอม และดับกลิ่นกากถั่วเหลืองได้